Indústria alimentària

En un context marcat per la globalització, les cadenes de subministrament llargues i complexes i un consumidor cada cop més informat i exigent, garantir la seguretat dels aliments ja no és només una responsabilitat ètica: és una exigència imprescindible per a la competitivitat i la supervivència de qualsevol empresa alimentària. D’aquí la importància creixent de…